Mys-söndag!
Och kanske var det lika bra - sov ända till 10.30!
Ikväll har jag varit på två "gästpass" på IKSU Plus; Dance Move och Organic Bodywork med www.mariaolofsson.se. Prövade Organic Bodywork första gången på Iksu Inspiration och det var riktigt roligt och bra! Synd att det inte finns i så många städer. Det är ingår i konceptet "holistic training". Dvs med fokus på kropp och själ! Är helt mööör nu, orkar knappt stå på benen!
När jag kom hem lagade Andreas pekinginspirerad anka
Hoisinglaserad anka med grönsaker, groddar och fullkornswraps.
Till efterrätt gjorde jag en kladdkaka
Blanda i matberedare:
10 torkade dadlar
1 dl kokosflingor
Mixa
Tillsätt:
1.5 dl kokosmjöl
2 tsk vanilj
2 tsk bakpulver
6 msk kakao
En nypa salt
Mixa igen
Tillsätt:
4 ägg
0,5-1 dl smält kokosolja
1 skvätt vatten
2 skvättar mjölk
2 msk agavesirap
Mixa
Smörj en form med kokosolja och strö över kokosflingor. Grädda på 175 gr i ca 15 minuter. Ställ i kylen minst en timme.
Serverades med kokosmjölk (den hårda delen) vispat med kesella och vaniljpulver).
/ Kristina